Để có được chiếc bánh tráng phơi sương Trảng Bàng không phải dễ, để nó trở thành một "thương hiệu" đặc sản như ngày nay càng khó hơn. Đó là điều mà ông chủ nhiệm Phan Văn Gan - người tạo nên chiếc bánh tráng phơi sương có đường kính kỷ lục 1m2 luôn ghi nhớ.
